Dieta - jak schudnąć i być zdrowym

Skąd się bierze wilczy apetyt

Dla szybszego zrzucania wagi niektórzy sięgają po niskokaloryczne słodziki.

- To nie jest dobre rozwiązanie, ponieważ wówczas zadziała mechanizm insuliny, powodujący gwałtowny spadek cukru poniżej pewnego poziomu, co skutkuje również wilczym apetytem. Bo nasz umysł można wprowadzić w błąd, ale nie organizm.
Aby gubić kilogramy należy jeść mniej, ale częściej i patrzeć, co kładziemy na talerz. Zrezygnujmy lub ograniczmy węglowodany szybko przyswajalne - cukier, słodkie napoje, słodycze, ciastka, desery mleczne, lody, białe pieczywo, biały ryż, puree ziemniaczane, fast foody, dania smażone i tłuste, a także mleko.

Sięgajmy po warzywa (nie rozgotowując ich na miazgę) o intensywnych barwach - zielonej, czerwonej, żółtej oraz owoce. Przy czym zimą częściej jedzmy warzywa, dostarczając organizmowi witamin, minerałów, antyutleniaczy (antyoksydantów działających antynowotworowo), niszczących wolne rodniki. Zamiast czerwonego mięsa weźmy się za ryby, które dostarczą nam minerałów i kwasów tłuszczowych omega-3.

Pamiętaj o probiotykach

Elżbieta Noculak uczula na probiotyki, czyli dobroczynne bakterie kwasu mlekowego, współodpowiedzialne za właściwą pracę jelit, a także współuczestniczące w prawidłowej gospodarce cholesterolowej.

- Najważniejszym probiotykiem jest błonnik pokarmowy znajdujący się w warzywach, owocach, pełnych ziarnach zbóż (płatki, kasze, mąka razowa). Bakterie kwasu mlekowego znajdziemy w kefirze, jogurcie, kapuście kwaszonej (bez konserwantów) i ogórkach. Pamiętajmy też, że redukcja nadmiaru tłuszczu uwalnia do krwioobiegu toksyny, co oznacza wzmożenie pracy wątroby, którą koniecznie musimy wspomóc poprzez działanie antyutleniaczy pochodzących z żywności.

Sięgajmy po żywność mniej przetworzoną. Bo nie jest ona pozbawiona przede wszystkim błonnika, witamin, zwłaszcza z grupy B, makro i mikroelementów, słowem - tego, co najwartościowsze dla zdrowego odżywiania. Szukajmy żywności nierafinowanej, nieoczyszczonej. Miarą wartości produktu jest m. in. krótki termin przydatności. Sięgając tylko po produkty mocno oczyszczone można doprowadzić do niedoborów w organizmie, z czasem kumulujących się i skutkujących chorobami. Sprawdzajmy jogurty, uważnie czytając dołączone do pojemników informacje - najwartościowsze zawierają żywe kultury bakterii, a nie polepszacze i zagęszczacze.

Naucz się przeżuwać powoli

W zmianie nawyków żywieniowych mieści się umiejętność dokładnego przeżuwania pokarmu. Podczas przeżuwania wydziela się enzym zawarty w ślinie, ułatwiający trawienie węglowodanów oraz przyśpieszający uzyskanie sytości. Zgodnie z radą dietetyczki dłużej przeżuwając zaspokoimy głód mniejszą porcją. Wydłużmy czas spędzany przy stole, nie jedzmy na stojąco ("bo szybciej”), delektujmy się smakiem, zapachem. I chociaż podczas posiłku spróbujmy nie myśleć o problemach, bo stres napędza łaknienie.


źródło: http://www.nowiny24.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20100111/MAGAZYNDOMOWY/375112173